DIY: Bak je eigen pretzels

Ingrediënten:

Voor het deeg:

• 500 g lichtgekleurd meel

• 1 zakje droge gist

• 1 theelepel zout

• 1 snufje suiker

• 350 ml lauw water

Voor de loogoplossing:

• 2 el zuiveringszout

• 1,5 liter water

Instructies:

1. Bereid het deeg:

   • Doe de bloem in een grote kom.

   • Meng de droge gist, het zout en de suiker erdoor.

   • Voeg het lauwe water toe en kneed alles tot een soepel deeg.

   • Omhul het deeg en laat het op een warme plaats ongeveer 1 uur rijzen tot het zichtbaar groter is geworden.

2. Vorm de pretzels:

   • Verdel het deeg in stukken van gelijke grootte.

   • Vorm elk stuk tot een rol van ongeveer 50 cm lang.

   • Kruis de uiteinden en druk ze tegen de onderste ronding om de typische krakelingvorm te creëren.

   • Plaats de gevormde pretzels op een bakplaat bekleed met bakpapier.

3. Bereid de loog:

   • Verwarm het water in een steelpan (maar laat het niet koken!).

   • Roer voorzichtig het zuiveringszout erdoor.

4. Zuip de pretzels in:

   • Dompel elke pretzel ongeveer 30 seconden in de loog.

   • Leg daarna terug op de bakplaat.

5. Bakken:

   • Verwarm de oven voor op 200°C (boven-/onderwarmte).

   • Bestrooi de pretzels met grof zout naar smaak.

   • Bak ongeveer 15-20 minuten tot ze goudbruin zijn.

6. Geniet van:

   • Haal de pretzels uit de oven en laat ze iets afkoelen.

   • De beste manier om ervan te genieten is vers - op zichzelf, met boter of met een heerlijke dip!

Geniet van het bakken en smakelijk eten!