DIY karamelsnoepjes met zuiveringszout - eenvoudig recept om zelf te maken

Zelf karamelsnoepjes maken is makkelijker dan je denkt! Met slechts een paar ingrediënten kun je heerlijke, romige snoepjes maken - zonder kunstmatige toevoegingen. De zuiveringszout zorgt voor een bijzonder gladde consistentie en verzacht de zoetheid een beetje.

Ingrediënten:

• 250 g suiker
• 50 ml water
• 50 ml slagroom of plantaardige room
• 1 theelepel zuiveringszout
• Een bakplaat
• Bakpapier

Instructies:

1. Voorbereiding:
   Bekleed een bakplaat met bakpapier zodat je het afgewerkte karamelmengsel er later op kunt gieten.

2. Maak de karamel:
   Doe de suiker en het water in een pan en verwarm het mengsel op middelhoog vuur. Roer niet, maar laat de suiker langzaam smelten tot het een goudbruine kleur krijgt. Dit duurt ongeveer 5-10 minuten.

3. Room toevoegen:
   Haal de pan voorzichtig van het vuur en giet langzaam de room erbij. Let op: het mengsel kan gaan borrelen! Roer het mengsel goed door totdat het een gelijkmatige consistentie heeft.

4. Roer de baking soda erdoor:
   Voeg de baking soda toe en roer snel. Het mengsel zal lichtjes schuimen - dit is normaal en zorgt voor een bijzonder fijne textuur.

5. Giet het mengsel uit:
   Giet het hete karamelmengsel voorzichtig op de voorbereide bakplaat. Spreid gelijkmatig uit en laat ongeveer 30-60 minuten afkoelen tot het stevig is.

6. Snijd de snoepjes:
   Als het mengsel is afgekoeld en hard is geworden, kun je het met een scherp mes in kleine stukjes snoep snijden. Als het mengsel te hard is, verwarm het mes dan een beetje.

7. Maken of bewaren:
   Je kunt de karamels meteen opeten of ze in een luchtdicht blik bewaren zodat ze langer zacht en lekker blijven.

Tip:

Als je de snoepjes extra zacht wilt, kun je de hoeveelheid room iets verhogen of een klein klontje boter toevoegen.

Proef ze uit! 😊